Durante questi anni mi sono resa conto che se non si ha voglia o tempo a disposizione per cucinare, le opzioni vegane per un pasto al volo sono molto scarse, quasi sempre preconfezionate e care.
Soprattutto quando la fame è consistente, e non siamo soddisfatti solo con un insalata o un po’ di frutta, non è facile trovare un alternativa valida al pane e prosciutto, a meno che non vogliate buttarvi sui finti affettati, che però hanno un prezzo abbastanza alto.
L’altro giorno però ho trovato il giusto compromesso tra comodità e gusto grazie ad uno spread velocissimo a base di ceci, sedano e capperi, che probabilmente cambierà per sempre le mie merende fuori casa.
Ammetto che questa ricetta necessita di ingredienti leggermente più particolari rispetto a quelli che utilizzo di solito, ma comunque almeno il 90% li avrete in casa.
Ingredienti:
- Ceci già cotti (in lattina vanno più che bene)
- mezzo gambo/ qualche foglia di sedano
- capperi lavati
- alga nori (si, quella per fare il sushi)
- maionese
- sale, pepe, olio evo
- facoltativo: peperoni, olive
Procedimento:
Puoi procedere con un tritatutto oppure usando una forchetta. In ogni caso inizia frantumando i ceci fino ad ottenere una pasta grossolana per poi metterli una ciotola.
Da parte trita grossolanamente il sedano, i capperi, l’alga e uniscili a un cucchiaio di maionese. Sala e pepa a piacere.
A questo punto la farcia per i sandwitch è bella che pronta. Non ti resta che usarla per il tuo panino, magari in aggiunta a pomodori e insalata.
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Naturalmente Zoe 
devo assolutamente provarlo, sembra buonissimooo 😍😍😍
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Lo è, nonostante sedano e nori siano un abbinamento insolito!
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