MAD Academy, alla scoperta della ristorazione consapevole

Dal 7 all'11 giugno 2021 ho preso parte al corso "Environment e sustainability" tenuto dalla Mad di Copenhagen, per imparare a contrastare la degradazione ambientale e il cambiamento climatico andando ad agire sul sistema alimentare. In questo post ti spiego cosa ho imparato da questa esperienza.

In viaggio verso la Danimarca

Quando pubblicherò questo post sarò in viaggio per la Danimarca, l'ennesimo paese che la mia (nostra, non dimentichiamoci di Alessandro) sadica testolina ha deciso di voler chiamare casa. Dico sadica perchè anche con una pandemia mondiale in atto, il pensiero di rimanere fermi, anche solo in senso figurato, mi stava stretto. E quindi all'ultimo abbiamo…

– Amsterdam – Dormire in una Tiny House

Una tiny house è una piccolissima abitazione con tutto il necessario per viverci all’ interno. Io quest’ estate ne ho provata una, ad Amsterdam, in un contesto quasi surreale, ed è stata un esperienza magnifica, per vivere nella natura con il comfort di un tetto sopra la testa. Leggi l’ articolo per saperne di più!