Qui troverai ricette vegetariane e vegane, ma anche le recensioni dei miei ristoranti preferiti e tanti consigli per un alimentazione più sostenibile.
Taralli svuota frigo, ricetta per uno snack vegan delizioso
I taralli sono uno snack semplicissimo da fare, pensate che servono solo 4 ingredienti! Io oggi li ho preparati cercando di usare quello che avevo in casa, per un risultato anti spreco…
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Il sandwich vegano definitivo
Se stai cercando una ricetta vegana per farcire il tuo panino senza farti rimpiangere le alternative onnivore, questa è la ricetta che fa per te! Lo spread a base di ceci, sedano…
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Puré di sedano rapa
Ecco un contorno facilissimo e veloce da fare, perfetto per accompagnare una portata principale dal sapore deciso.
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Frittata di ceci e carciofi al forno
Se stai cercando una ricetta proteica, gustosa e vegan, allora prova questa frittata di ceci nella sua verisione ai carciofi!
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Corso di Cucina Plant Based – Gratuito
Ho deciso di scrivere il mio Corso di Cucina Plant Based, e pubblicarlo gratuitamente sul mio blog, per fare in modo che chiunque abbia la possibilità di informarsi e comprendere meglio la…
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Pasta fresca con funghi e panna, ricetta vegan
Questa ricetta è perfetta se volete stupire qualcuno, perchè anche se è vegana è piena di umami e non si sente minimamente la differenza con una pasta all’uovo non vegana, ma non…
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Granola Vegan Autunnale
Fare la granola in casa è davvero semplicissimo, e il risultato è assicurato. In questa ricetta vi spiego come ottenere una granola vegana e senza zucchero dai gusti avvolgenti tipici dell’autunno. Buona…
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Crackers zerowaste con purea di broccoli
In questa ricetta originale vi spiegherò come disfarvi dei gambi dei broccoli creando uno snack che conquisterà anche i più scettici. Dei crackers perfetti perl’aperitivo, magari accompagnati da un guacamole, un pico…
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Crema autunnale con topinambur e barbabietola
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, leggera e golosissima, che rappresenta perfettamente l’autunno: una crema a base di ortaggi e tuberi di stagione, tra cui il topinambur, le barbabietole e la pastinaca,…
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Polpette di cicerchie al cardamomo
Avete comrato delle cicerchie e non sapete come cucinarle? Provate queste semplicissime polpette aromatizzate al cardamomo e non ve ne pentirete.
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Carbonara di Zucchine, la ricetta definitiva
Se siete vegetariani, se avete ospiti musulmani e volete fargli provare una pietra miliare della cucina italiana, se avete difficoltà a reperire i classici ingredienti della carbonara o se semplicemente volete provare…
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Ceci speziati croccanti
Avrete capito che Io AMO i ceci, e non me ne vergogno mica! Oggi vi propongo un’altra ricetta semplicissima, i ceci speziati croccanti, che possono essere fatti sia in padella che al…
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