Cucina e Alimentazione

Qui troverai ricette vegetariane e vegane, ma anche le recensioni dei miei ristoranti preferiti e tanti consigli per un alimentazione più sostenibile.

sanwich vegano ricetta

Il sandwich vegano definitivo

Se stai cercando una ricetta vegana per farcire il tuo panino senza farti rimpiangere le alternative onnivore, questa è la ricetta che fa per te! Lo spread a base di ceci, sedano e capperi che ti mostrerò è la base perfetta per un sandwich semplice e gustosissimo.

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Pasta fresca con funghi e panna, ricetta vegan

Questa ricetta è perfetta se volete stupire qualcuno, perchè anche se è vegana è piena di umami e non si sente minimamente la differenza con una pasta all’uovo non vegana, ma non vi giudicherò se la mangerete da sol* davanti ad una serie tv.

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Granola Vegan Autunnale

Fare la granola in casa è davvero semplicissimo, e il risultato è assicurato. In questa ricetta vi spiego come ottenere una granola vegana e senza zucchero dai gusti avvolgenti tipici dell’autunno. Buona Lettura!

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Crackers zerowaste con purea di broccoli

In questa ricetta originale vi spiegherò come disfarvi dei gambi dei broccoli creando uno snack che conquisterà anche i più scettici. Dei crackers perfetti perl’aperitivo, magari accompagnati da un guacamole, un pico de gallo (essenzialmente un guacamole senza avocado) o un hummus fatto in casa.

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crema invernale

Crema autunnale con topinambur e barbabietola

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, leggera e golosissima, che rappresenta perfettamente l’autunno: una crema a base di ortaggi e tuberi di stagione, tra cui il topinambur, le barbabietole e la pastinaca, che potete anche sostituire con la zucca.

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carbonara di zucchine

Carbonara di Zucchine, la ricetta definitiva

Se siete vegetariani, se avete ospiti musulmani e volete fargli provare una pietra miliare della cucina italiana, se avete difficoltà a reperire i classici ingredienti della carbonara o se semplicemente volete provare una versione più leggera ed estiva del celeberrimo piatto laziale, questa ricetta fa per voi!

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ricetta vegana ceci speziati croccanti

Ceci speziati croccanti

Avrete capito che Io AMO i ceci, e non me ne vergogno mica! Oggi vi propongo un’altra ricetta semplicissima, i ceci speziati croccanti, che possono essere fatti sia in padella che al forno.

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ricetta hummus al limone vegan

Hummus di ceci al limone

Ricetta più vegan non esiste, e se all’inizio ci si approccia a questo piatto come ad un modo più semplice di introdurre i legumi nella dieta, si finisce per amarlo e diventarne…

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